É inegável a importância do café em Cássia, importante fonte geradora de emprego e renda e um dos principais instrumentos para o desenvolvimento econômico e social. Com o intuito de evoluir nossa cafeicultura e aproveitar ao máximo seu potencial, diversas iniciativas e esforços entre instituições públicas e privadas são estimuladas. Entre elas, o “Fest Café Cássia-2019”, realização da Prefeitura de Cássia, por intermédio da Secretaria de Turismo e Lazer, Cearca (Central das Associações Comunitárias Rurais de Cássia) e Emater-MG (Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais) e que no último sábado, dia 28 de setembro, atingiu sua terceira edição, na Praça Barão de Cambuí.