SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO SOCIAL E HABITAÇÃO PROMOVE CURSO GRATUITO DO SENAR DE FABRICAÇÃO DE LATICINIOS /BÁSICO: PRODUÇÃO DE DERIVADOS DO LEITE
No período de 15/08 a 19/08 aconteceu na sede do Centro de Referência Especializado de Assistência Social (Creas) o curso gratuito de Fabricação de laticínios-básico, pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) em parceria com a Sala Mineira do Empreendedor.
No evento os participantes aprenderam sobre Noções da Legislação, Registro Junto a Órgãos de Inspeção e Rotulagem, Noções de Boas Práticas de Fabricação, Limpeza e Desinfecção do Ambiente, do Vasilhame, dos Utensílios e do Local de Trabalho; Análise do Leite e Pasteurização. O grupo fabricou os queijos: Minas Frescal, Ricota Fresca, Mussarela, Requeijão em Barra, Queijo Minas Padrão, Iogurte, Doce de Leite Pastoso e em de barra.
O treinamento que durou 5 dias contou com 10 participantes e foi ministrado pela instrutora e nutricionista Jaciara Ribeiro Terra Marinho. A instrutora Jaciara falou também sobre Qualidade do Produto e Competitividade, Planejamento do Trabalho, Custos, Comercialização e Associativismo.
Essa capacitação foi de suma importância para promover o instinto empreendedor e oferecer condições para que as pessoas possam melhorar a qualidade de vida, fortalecendo a autonomia aliado à geração de renda.